Badania żywności w laboratorium SGS
Droga produktów żywnościowych od miejsca pochodzenia aż na stoły konsumentów wymaga uwagi, obserwacji oraz rzetelności. Oferujemy usługi obejmujące całość łańcucha dostaw, które umożliwiają zmniejszenie ryzyka, zapewnienie bezpieczeństwa żywności oraz podniesienie wydajności. Badania żywności zagwarantują wysoką jakość Twoich produktów.
KOMPLEKSOWA GAMA ROZWIĄZAŃ W ZAKRESIE BADANIA ŻYWNOŚCI
Dlaczego warto korzystać z usług laboratorium żywności?
Badanie terminu przydatności do spożycia
Badanie terminu przydatności do spożycia oferowane przez firmę SGS, pomaga producentom żywności spełnić wymagania ustawowe oraz handlowe. Dzięki badaniu potwierdzasz, że na Twoich produktach podany jest odpowiedni termin przydatności do spożycia lub oznaczenie "najlepiej spożyć przed". Możemy ocenić jakość produktów Twojej firmy i zapewnić, że spełniają one odpowiednie
wymogi.
Jeżeli produkt będzie przechowywany przez 90 dni w stanie zamrożenia i w niskiej temperaturze, to w takich właśnie warunkach badamy próbkę na początku i przez cały okres przydatności do spożycia, a nawet dłużej, jeżeli jest to wymagane.
Ocena i analiza sensoryczna
Ocena i analiza sensoryczna produktów spożywczych i opakowań oferowana przez firmę SGS, mierzy i intepretuje reakcje ludzi na podstawie wrażeń rejestrowanych przez zmysły.
Analiza wartości odżywczych
Analiza wartości odżywczych oferowana przez firmę SGS, umożliwia ustalenie lub potwierdzenie zawartości składników odżywczych (w tym witamin i minerałów) w produktach spożywczych.
Nasze laboratoria żywności, posiadają akredytację ISO 17025 i oferują badania żywności obejmujące analizę przybliżoną na zawartość:
- tłuszczów,
- węglowodanów,
- białka,
- błonnika,
- cukrów,
- witamin,
- minerałów,
- elementów śladowych.
Badania mikrobiologiczne żywności
Badania mikrobiologiczne żywności pozwalające wykryć patogeny żywnościowe oraz pleśnie, mogą zapewnić stałe bezpieczeństwo produktów spożywczych w całym łańcuchu dostaw.
Podczas produkcji oraz w produkcie końcowym należy także kontrolować obecność mikrobów funkcjonalnych.
Zakres badań
Nasze usługi w zakresie badań mikrobiologicznych obejmują:
- całkowitą liczebność bakterii tlenowych,
- drożdże i pleśń,
- Clostridia redukujące siarczyny,
- bakterie z grupy coli typu kałowego
- Enterobactericeae,
- Enterococcus spp.,
- Staphylococcus aureus,
- Escherichia coli,
- Salmonella spp.,
- Listeria spp.
Szybkie badania mikrobiologiczne żywności są wykonywane w krótszym terminie niż badania wykonywane tradycyjnymi metodami. Zazwyczaj wyniki są dostępne w ciągu 2-3 dni.
Metody identyfikacji
Nasze badania potwierdzają obecność lub brak patogenów, pomagając w ten sposób firmom zyskać pewność, że skażone produkty nie trafią do łańcucha dostaw.
Aby zapewnić dostarczanie bezpiecznej żywności, badamy surowce i produkty końcowe przy użyciu metod identyfikacji mikrobiologicznej, takich jak:
- reakcja łańcuchowa polimerazy (PCR),
- VIDAS® automatyczne wykrywanie patogenów żywnościowych.
Badane patogeny
Badane patogeny obejmują:
- Salmonella spp.,
- Salmonella enteriditis,
- Listeria monocytogenes,
- Listeria spp.,
- E. coli O157:H7,
- bakterie STEC inne niż należące do grupy O157,
- Campylobacter spp.,
- Campylobacter jejuni,
- Cronobacter spp.,
- Shigella spp.,
- Staphylococcus aureus,
- Vibrio parahaemolyticus,
- Bacillus cereus,
- Yesinia enterocolitica,
- Clostridium perfringens.
Badania fizykochemiczne
Badania fizykochemiczne żywności oferowane przez firmę SGS, to analityczne potwierdzenie zadeklarowanych składników żywności.
Usługi obejmujące badania fizykochemiczne żywności prowadzone są przy użyciu takich technologii jak wysokosprawna chromatografia cieczowa (HPLC), chromatografia gazowa (GC) z różnymi detektorami, takimi jak spektrometria mas (MS i MS/MS) oraz klasyczne metody analizy składników odżywczych:
- całkowita zawartość polifenoli,
- całkowita zawartość procyjanidyn,
- całkowita zawartość bioflawonoidów,
- karotenoidy,
- kwasy fenolowe,
- katechiny,
- kwasy organiczne,
- flawonoidy,
- izoflawony,
- nukleozydy i nukleotydy,
- sterole,
- aminokwasy,
- kwasy tłuszczowe, w tym kwasy tłuszczowe omega,
- witaminy,
- składniki odżywcze,
- laktobakterie.
NASZE LABORATORIUM OFERUJE ODBIÓR PRÓB NA TERENIE CAŁEJ POLSKI
Spełniaj wymagania i dostarczaj bezpieczną żywność
Dowiedz się więcej o naszych usługach badania żywności w laboratorium SGS
Pobierz naszą broszurę
Skontaktuj się z naszymi ekspertami, by uzyskać więcej informacji na temat współpracy z SGS w zakresie badań żywności.